大家都知道，酒是一种很好的饮料，但酒度越高越好吗？其实不是。
酒精度的高低取决于酒精(乙醇)含量的多少，乙醇含量越高，酒度越高，酒性越浓。而40度以上的酒是高度酒，40以下的酒就是低度酒。白酒的度数因地区、地区的饮用习惯和制作方法而异，有些地区消费者喜欢高度白酒，有些地区的消费者喜欢低度白酒。但是，有人错误地认为，酒度越高，越好酒越好。
酒的好坏与酒的浓度有很大的关系？
1、好酒，一般芳香四溢，入口净爽，余味悠长为上品，而味腻，芳香不舒服，喝后上头为下品。
2、酒的好坏和酒的酒精度没有必然的联系，一般来说，酒的酒精度越高溶解的呈香物质的含量就越高，所以复合感就会比低度酒溶解的多，所以就比低度酒对口腔的刺激要强一些。不过勾兑低度酒的工艺比高度酒复杂得多，必须用很好的基酒才能生产出高品质的低度酒，因此，低度酒的品质不如高酒。
4、还有就是市场上像北京二锅头52度和38度这两个度数的酒是最多的，之所以这样调，一是为了适应市场的需要，一是为了喝了不耽误事情。
5、从酒质来看，在53-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒味柔和，酒味最协调。
