完整的菠萝在常温下能放7到10天。菠萝应在十二度左右保存。切开的菠萝只能保存2天左右，切开的菠萝会变黑而且容易滋生细菌发生变质。菠萝是凤梨的俗称，属热带水果之一。原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。
一整个切好的小菠萝，用那种可密封的保鲜袋装好放入冰箱，可放3天左右；而日常家里切成小块的菠萝，建议先用盐水浸泡去除一些过敏物质之后，加上盐水的消毒能力，可适当延长菠萝的存放时间，将其放入保鲜碗密封好，再放入冰箱大约能放3天左右。
如果菠萝放久了出现了酒味或食物腐烂变质的异味，则说明菠萝是坏了，但如果菠萝闻着依然散发着新鲜菠萝的果香味，那么菠萝就是好的。
切开的菠萝保存小妙招：1、用糖腌制将切开后的菠萝去皮后，切成块或片状，再加点糖进去进行腌制，或烘干，或晾干，可当作甜点来食用，这种方法可保存的久点。
2、可做罐头将没吃完的菠萝切成大小差不多大的丁，放于一个碗中，再放入一汤匙白糖，将其煮开，冷却后，放入带盖的瓶子中密封，可保存1~2年。
3、菠萝果冻可以将菠萝切成碎丁，和清水、冰糖一起放于锅中，用大火先将水烧开，再用中火蒸半小时左右后，放于杯子中，待其冷却后，可放到冰箱的冷冻层，2小时左右后，即可做成菠萝果冻。
