区分荤菜素菜按照动物制品一般是荤菜,植物制品一般是素菜。菜里完全是肉,没有一点素菜搭配的菜叫做净荤菜,比如:溜鱼片、炸大虾、红烧肉、炖排骨。而素菜就是完全是蔬菜做的菜,也就是没有一点肉的菜,比如:醋溜白菜、素炒菠菜、糖拌西红柿、拍黄瓜、凉拌粉丝豆芽、菠菜豆腐汤.。
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