材料主料:东星斑750克;辅料:葱、姜适量、酱油适量、盐20克、白酒适量。
清蒸东星斑制作步骤:
1、东星斑宰杀去内脏,在鱼身上划刀;
2、打上柳叶花刀后横劈,将鱼肉分开;
3、盆中放水加盐、葱、姜,将鱼腌制半小时;
4、鱼盘中放入葱、姜,将鱼铺上,再撒上少许盐;
5、入蒸箱蒸制10分钟,撒上葱丝浇上酱油即。
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