南京板鸭:俗称琵琶鸭,是南京地区一道传统名菜。南京板鸭分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板,故名板鸭。南京板鸭色香味俱全,外形饱满,体肥皮白,食之酥、香回味无穷。
南京板鸭用料:鸭子、葱、姜、茴香。
南京板鸭的做法如下:
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