羊肉怎么清炖

时间:2024-03-20 14:52:40编辑:阿贵

主料:羔羊肉500克;绵山药300克。辅料:盐1匙;胡椒粉1毫升;党参15克;西洋参15克;生姜50克;枸杞适量;料酒30克。

1、羔羊肉切成大块。

2、将切好的羊肉放入开水锅里焯水捞出

3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用 。

4、大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

5、放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入。

6、加入料酒。

7、用大火煮开后,再用勺子撇出浮沫,改小火炖40分钟左右。

8、长山药去皮切成条,用清水浸泡待用。

9、40分钟左右羊肉熟了之后,加入山药条再炖15分钟即可。

10、炖好盛出,撒入适量的胡椒粉、盐、枸杞即可。

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